ホランド・ビレッジのホーカー（Holland Village Food Market）で美味しいクレイポットライス（土鍋ライス）を見つけました。 ホランド・ビレッジは中心部から車で10～15分でアクセスできる少しだけ郊外の住宅エリアです。周辺は欧米系の駐在員も多いところ…

おそらく、シンガポールに来たことがなくても名前くらいは聞いたことがあるであろう最も有名なホーカーが、金融街のど真ん中にあるLau Pa Sat（ラオパサ）です。（Lauの発音はなぜか”ラゥ”ではなく”ラォ”です） このホーカーは元々古くから海沿いにあった市…

リトルインディアとアラブストリートの間の、これと言って何もないエリアにあるホーカー、Berseh Food Centre（発音はたぶん”ベルセー”）に寄りました。 リトルインディアから都心部に向かうバス通りがJalan Besar（ジャラン・ベサール ※ジャランは”通り”の…

シンガポールは印、泰、中、日などの各国のカレーのオプションがあり、自他ともに認めるカレー好きの私にとって、毎日ランチに何を食べるか迷うことは贅沢な悩みです。（シンガポールの職場で初日のローカルとのランチでインドカレーを選んだ時からカレー好…

せっかくマレーシアのKLに来たので、マレーシア・テイストのバクテー（Bak Kut Teh）を食べるつもりだったのに、結局シンガポール風バクテーが出てきた... という話。 元々シンガポールは、マレーシアの元になったイギリス植民地（マラヤ連邦）の一部が、中…

マレーシアのクアラルンプールに1泊2日で出張したので、何かローカルなB級料理を食べようと思ってフードコートなどを見て回っていたのですが、基本的にシンガポールとまるで一緒のラインナップとなので、何ら目新しい食べ物はありません。 「ほんのちょっと…

シンガポールという国はざっくり、中華系（75%）、マレー系（15%）、インド系（10%）の3つの民族がいて、それぞれ独自の文化と代表的なエリアなどがあるのですが、何だかんだごく一部を除けばほとんど国全体がチャイナタウンみたいなものです。 そんなシンガ…