おそらく、シンガポールに来たことがなくても名前くらいは聞いたことがあるであろう最も有名なホーカーが、金融街のど真ん中にあるLau Pa Sat（ラオパサ）です。（Lauの発音はなぜか”ラゥ”ではなく”ラォ”です） このホーカーは元々古くから海沿いにあった市…